Äpfelsäure CAS-NR.6915-15-7
Name:ÄpfelsäureCAS:6915-15-7EINECS:230-022-8MF:C4H6O5Aussehen:Weiße bis fast weiße Kristalle oder KristallpulverReinheit:97 Prozent min.Verfügbarkeit:auf Lager Anwendungen:SäuerungsmittelE-Mail:alfa8@alfachem.cn
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Produkteinführung
Name:Äpfelsäure
Anderer Name:DL-Äpfelsäure;
DL(plus/-)-APFELSÄURE;
Hydroxybutandisäure;
CAS:6915-15-7
EINECS:230-022-8
MF:C4H6O5
MW: 134,09
Schmelzpunkt: 131-133 Grad (lit.)
Siedepunkt: 167,16 Grad (grobe Schätzung)
Dichte: 1,609
Aussehen:Weiße bis fast weiße Kristalle
oder Kristallpulver
Reinheit:97 Prozent mind.
Paket:50 g, 100 g, 250 g, 500 g, Großpackung
Verfügbarkeit: auf Lager
Anwendungen: Säuerungsmittel
Äpfelsäure ist eine organische Verbindung mit der Summenformel C4H6O5.
Es ist eine Dicarbonsäure, die von allen lebenden Organismen gebildet wird, zum angenehm säuerlichen Geschmack von Früchten beiträgt und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
Äpfelsäure hat zwei stereoisomere Formen (L- und D-Enantiomere), obwohl nur das L-Isomer natürlich vorkommt.
Die Salze und Ester der Äpfelsäure sind als Malate bekannt. Das Malatanion ist ein Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus.
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