CAS-52-90-4|L-Cystein

Name:L-Cystein

Synonyme:H-Cys-OH

CAS:52-90-4

Reinheit:>98,0 Prozent (T)

Molekularformel:C₃H₇NEIN₂S

Molekulargewicht:121.16

Schmelzpunkt:240 Grad (dek.) (lit.)

Siedepunkt:293,9 ºC bei 760 mmHg

Dichte:1,197 g/cm3 (geschätzt)

PSA:102.12

LogP:0.028

Aussehen:weißes kristallines Pulver

Stabilität:Stabilität Stabil, kann aber luftempfindlich sein. Unverträglich mit Oxidationsmitteln, Basen.

Löslichkeit:H2O: 25 mg/ml

Wasserlöslichkeit:280 g/L (25 ºC)

Säurekoeffizient:1,92 (bei 25 Grad)

Brechungsindex:8,8 Grad (C=8, 1mol/L HCl)

Lagerzustand:Unter plus 30 Grad lagern.

Anwendung:Cysteine (abbreviated as Cys or C) is a semi-essential proteinogenic amino acid with the formula HO2CCH(NH2)CH2SH>. Es wird von den Codons UGU und UGC kodiert. Die Thiol-Seitenkette in Cystein ist oft als Nukleophil an enzymatischen Reaktionen beteiligt. Das Thiol ist anfällig für Oxidation, um das Disulfidderivat Cystin zu ergeben, das in vielen Proteinen eine wichtige strukturelle Rolle spielt. Bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff trägt es die Enumber E920.

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